Glutenfri pasta med krämig grönsakssås.

Hej fina läsare! Hur vad gör ni idag?
Jag sitter nöjt i soffan efter att ha ätit en god lunch.
Jag åt för en stund pasta & en krämig grönsakssås. Hyfsad enkel att göra dessutom! 
Istället för att använda "vanliga pasta", hittade jag igår en ny sorts spännande pasta i butiken som jag så gärna ville prova - märket heter Go Green & pastan är gjord på gröna ärtor, råris, bovete & quinoa.
Stort plus för att den är extra proteinrik, perfekt efter mitt träningspass tidigare idag!
Jag tycker den smakade finfint, speciellt ihop med en krämig sås.
 
Krämig grönsakssås
Ingredienser;
  • 1/4 purjolök
  • 1/2 paprika
  • Ca 10-12 champinjoner 
  • 250 g krämig kokosmjölk (jag använder en som jag köper på hemköp i rosa förpackning)
  • Ganska mycket örtsalt & lite peppar
  • 1 tsk gurkmeja (därav fina färgen)
  • 8 cocktailtomater 
  • 2 msk tahini 
  • 4 broccolihuvud (jag använde färsk)
Hacka alla grönsaker & stek tillsammans. Lägg i resterande ingredienser & låt det blanda samman. 
Medan jag gjorde detta kokade jag pastan, välj vilken ni gillar bäst! Jag toppade min rätt med lite groddar också. Såsen blir till ungefär två portioner beroende på hur hungrig man är såklart. 
 
 
 
Är ni nyfikna på hur det såg ut under tiden som jag lagade denna rätten, finns både bilder & video uppe på instagram story; jag heter heartfulloffood där också - följ mig gärna om ni vill. :)
 
Hoppas ni får en fortsatt bra dag, kram på er!
1

Grön frukost!

Ett bra tips om man vill få i sig alla grönsaker utan att behöva knapra på allt är att mixa ner det till en juice/smoothie faktiskt. :) I min smoothie idag hade jag en himla massa grönsaker utan att ens tänka på det när jag åt den, perfekt! 
Först juicade jag en del grönsaker och sedan mixade jag det med frukt och grönt som inte går att juica. 
Jag har inte något EXAKT recept men på måfå. :)
 
Grön smoothiebowl 
Ingredienser;
  • 1/2 avokado (vill du ha en krämigare smoothie mixar du 1 hel)
  • 1 banan
  • Ca 1/2 färsk mango
  • 1/2 zucchini
  • 1/2 gurka
  • 1/2 citron
  • 1 lime
  • 5-6 st mangoldblad
  • 4-5 st romansalladsblad
  • 1 näve spenat
  • Ingefära 
Juica allt förutom avokadon, bananen & mangon. Det mixar du i en mixer efter att du juicat. Då jag älskar att juica har jag köpt in en väldigt bra slowjuicer som just kan juica ur all vätska ur spenaten och den gröna salladen..det kan bli lite svårare i en råsaftcentrifug men prova er fram, annars mixar du salladen också i mixern (dock blir smoothie kanske inte lika len beroende på vad du har för mixer). 
Som sagt, ha i mer avokado och mindre juice om du vill ha en väldigt krämig en, valfritt! :)
Jag toppade min med gojibär, pumpafrön, solrosfrön, färsk mango, kokos & hampafrön. 
 
 
 
Ha nu en fin onsdag! 
1

Regnbågsjuice.

Alltså. Blir så glad utav alla underbart fina färger som dessa grönsaker har! Det är helt ljuvligt! 
Idag dricker jag en himla nyttig & boostande juice till eftermiddagsfikat. Den innehöll spenat, mangold, romansallad, polkabeta- och gulbeta, morot, zucchini, lime, citron & ingefära.
Vi bor bara ca 1-2 minuter från torget så det är perfekt att kunna gå dit & handla fina grönsaker för ett bra pris. 
Brukar ni juica? Vad brukar ni isåfall ha i? :)
 
 
Kram på er!