Glutenfri pasta med krämig grönsakssås.

Hej fina läsare! Hur vad gör ni idag?
Jag sitter nöjt i soffan efter att ha ätit en god lunch.
Jag åt för en stund pasta & en krämig grönsakssås. Hyfsad enkel att göra dessutom! 
Istället för att använda "vanliga pasta", hittade jag igår en ny sorts spännande pasta i butiken som jag så gärna ville prova - märket heter Go Green & pastan är gjord på gröna ärtor, råris, bovete & quinoa.
Stort plus för att den är extra proteinrik, perfekt efter mitt träningspass tidigare idag!
Jag tycker den smakade finfint, speciellt ihop med en krämig sås.
 
Krämig grönsakssås
Ingredienser;
  • 1/4 purjolök
  • 1/2 paprika
  • Ca 10-12 champinjoner 
  • 250 g krämig kokosmjölk (jag använder en som jag köper på hemköp i rosa förpackning)
  • Ganska mycket örtsalt & lite peppar
  • 1 tsk gurkmeja (därav fina färgen)
  • 8 cocktailtomater 
  • 2 msk tahini 
  • 4 broccolihuvud (jag använde färsk)
Hacka alla grönsaker & stek tillsammans. Lägg i resterande ingredienser & låt det blanda samman. 
Medan jag gjorde detta kokade jag pastan, välj vilken ni gillar bäst! Jag toppade min rätt med lite groddar också. Såsen blir till ungefär två portioner beroende på hur hungrig man är såklart. 
 
 
 
Är ni nyfikna på hur det såg ut under tiden som jag lagade denna rätten, finns både bilder & video uppe på instagram story; jag heter heartfulloffood där också - följ mig gärna om ni vill. :)
 
Hoppas ni får en fortsatt bra dag, kram på er!
1

Ljuvlig saffransgranola.

Innan idag gjorde jag en helt underbar granola med smak utav saffran, mmmh!
Hittade receptet på Evelinas ekologiska, supergott verkligen! 
Orginalrecept; http://evelinasekologiska.femina.se/saffransgranola-crunchig-granola-med-smak-av-saffran/
Jag utgick från detta recept men la till lite som jag ville ha i & tog bort russin som jag inte hade hemma + att jag hade i honung och inte agavesirap. Ett tips till er som jag tyvärr inte gjorde är att istället för att lägga i mullbär och gojibär innan ugnen så blir det nog faktiskt bättre om detta läggs i efter att granolan är klar. 
Jag hade i detta (utöver hennes recept);
  • 1 dl mullbär
  • 1 dl gojibär
  • 1 dl kokos
  • 1 dl hackade mandlar
Jag hade det i ugnen ca 30 minuter istället för 20 då jag hade i lite mer ingredienser än vad hon hade. 
 
 
 
 
Ni bara måste prova denna kombo, havredryck med blåbär & saffransgranolan!!
kram på er!
1

Saffranssmoothie.

Ville få lite julkänsla så jag gjorde mig själv en saffranssmoothie till frukost, få ingredienser & enkel att göra, hur bra som helst!
 
Saffranssmoothie 
Ingredienser;
  • 2 frysta bananer
  • 1 påse saffran 
  • 1 avokado
  • 1 dl havredryck
Mixa! 
 
 
 
Kram på er!
1