Äntligen är det 1;a advent, mamma har satt upp fina julgardiner och ljusstakar. Så nu har jag fått lite mer julkänsla, gick dessutom på julskyltningen idag med en kompis som jag inte sett på superduper länge så det var jättemysigt! Det var massa fina ljus överallt, lite tomtar och urgulliga katter på djurbutiken idag på julskyltningen som vi bara var tvungna att hälsa på. Älskar allt som har med julen att göra, pyntet, bakning, tomtar, snö, ja typ allt :)
I min lilla håla där jag bor har det öppnat en mysig tebutik där vi köpte lite te i idag, ser framemot att smaka dom! Det har även öppnat en asiatisk butik, kul att det händer lite saker där man bor, haha. Köpte en chiliolja som man kan steka mat i till min kära pojkvän som älskar stark mat.
Nu känner jag att det bara fattas snö, bakning och att man ska få pynta där hemma lite till :)
På tal om bakning så har jag läst på olika bloggar och lite överallt på instagram om julbakelser/kakor, var bara tvungen att prova på att göra mina egna pepparkaksbollar. Rastlös som jag är så plockade jag fram lite ingredienser som vi hade hemma och smakade mig fram till en god smet, vips så hade jag gjort mina egna smarriga pepparkaksbollar!
Marias pepparkaksbollar
Ingredienser;
- 3 urkärnade dadlar
- 4 tsk honung
- 1 dl rågflingor
- 4 msk kokosolja
- 0,5 dl rå kakao
- 1 tsk vaniljpulver
- 0,5 msk kanel
- 0,5 msk pepparkakskrydda
- 1,5 dl riven kokos
- 1 dl vatten
- 0,5 dl mandlar
- 2 dl havregryn
Mixa allt i en matberedare, rulla i smält 70 % mörk choklad (om du tycker om det förstås), sen rullade jag i hackade mandlar och strössel. Smakar väldigt likt pepparkaksdeg, så himla gott!!
Här är det färdiga resultatet, mina pepparkaksbollar som är doppade i mörk choklad med strössel och mandlar på. Ursäkta att det ser lite kladdigt ut, men var väldigt svårt att få till en fin bild, haha. Smaken som räknas, ellerhur? ;)
Ha en fortsatt mysig 1;a advent och ta hand om varandra!
Kramar,
Maria