Glömmer ni som jag ofta några morötter i en påse längst in i grönsakslådan i kylen? Hänt mig några gånger och sen blir dom mögliga och måste slängas...men häromdagen hann jag innan dom blev helt dåliga, det var bara lite dåliga men det skar jag bara bort med en kniv.
Ett tips på vad man kan göra är att skala/skära bort dåliga bitar och sedan riva dom. Dom rivna morötterna kan du sedan ha i smarriga efterrätt/mellanmålsbollar.
Morotsbollar
Ingredienser;
- 2 dl rivna morötter (ca 3-4 morötter beroende på storlek)
- 1,5 dl mandlar
- Ca 2 msk citronjuice
- 2-3 tsk kanel
- Ca 10 dadlar
Mixa först mandlar till mindre bitar i en matberedare. Mixa sedan allt det andra tillsammans. Blev en ganska kladdig deg så ställ in i kylen några timmar för att sen rulla i kokos.
Hoppas ni får en fin helg. ☀️